Когда хочется чего-то согревающего, но при этом легкого и полного летних вкусов, на помощь приходит этот салат! Нежные, почти кремовые кусочки запеченного баклажана встречаются здесь с пикантной соленостью феты, сладостью помидоров черри и ароматом печеного перца. Это не просто салат, а полноценное блюдо, где тепло овощей раскрывает их вкус по-новому, создавая уютное и яркое сочетание.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 2 средних
- Сыр Фета 200 грамм
- Помидоры черри 250 грамм
- Перец болгарский 1 Штука
- Лук красный по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Прованские травы (смесь) 1 чайная ложка
- Соль, перец по вкусу
На порцию
Калории: 350 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 20 г
Шаги
- Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера. Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Болгарский перец нарежьте небольшими кусочками.
- Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки.
- В большой миске смешайте баклажаны, перец, оливковое масло, прованские травы, соль и перец.
- Выложите овощи на противень, застеленный фольгой или пергаментом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 25 минут, до мягкости баклажанов.
- Фету нарежьте кубиками.
- Петрушку мелко нарежьте.
- В миске аккуратно смешайте запеченные баклажаны и перец, помидоры черри и фету. Добавьте тонко нарезанный красный лук по вкусу.
- Используйте соль и перец по вкусу.
- Сверху посыпьте салат свежей зеленью петрушки.
