Эти нежные тарталетки — идеальная закуска для особого случая или фуршета. Хрустящая песочная основа, воздушный сливочный сыр с зеленью и ломтик слабосоленой семги создают изысканную и очень вкусную комбинацию. Они выглядят по-праздничному, но готовятся на удивление просто.
Ингредиенты
Порции: –+
- Готовые песочные тарталетки 12 штук
- Творожный сыр 250 грамм
- Слабосоленая красная рыба (семга или форель) 200 грамм
- Укроп свежий 15 грамм
- Лимон ½ штуки
- Черный молотый перец ¼ чайной ложки
- Каперсы 1 столовой ложки
- Микрозелень или руккола для подачи 20 грамм
На порцию
Калории: 285 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Достаньте творожный сыр из холодильника заранее, чтобы он стал мягким и пластичным.
-
Мелко порубите свежий укроп и смешайте его с творожным сыром в миске.
-
Добавьте в сырную массу сок половины лимона и черный перец, затем тщательно все перемешайте до однородности.
-
Нарежьте слабосоленую красную рыбу на небольшие тонкие ломтики, удобные для размещения в тарталетке.
-
Аккуратно наполните каждую песочную тарталетку сырной начинкой с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.
-
Сверху на сыр положите по кусочку красной рыбы, слегка сформировав его в виде розочки или свободной складки.
-
Украсьте каждую тарталетку парой каперсов и небольшим пучком микрозелени или рукколы.
-
Подавайте тарталетки сразу же, пока основа остается хрустящей, а начинка — свежей и прохладной.
