Эти нежные тарталетки с кремовой грибной начинкой и золотистой сырной корочкой — идеальная закуска для любого повода. Они получаются такими ароматными, что от них просто невозможно оторваться, и прекрасно подойдут как для фуршета, так и для уютного домашнего чаепития.
Ингредиенты
Порции: –+
- Готовые песочные тарталетки 12 штук
- Вешенки свежие 300 грамм
- Белый лук 1 штука
- Сливки 20% 150 мл
- Твердый сыр 150 грамм
- Сливочное масло 30 грамм
- Растительное масло 2 столовой ложки
- Соль ½ чайной ложки
- Черный молотый перец ¼ чайной ложки
- Свежий укроп 10 грамм
На порцию
Калории: 285 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Лук очистите и мелко нарежьте, а грибы промойте и нашинкуйте некрупными пластинками.
-
На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне.
-
Обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности, это займет около 3-4 минут.
-
Добавьте к луку грибы и готовьте, помешивая, пока вся выделившаяся влага не испарится.
-
Влейте в сковороду сливки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо все перемешайте.
-
Тушите грибную смесь на небольшом огне 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.
-
Снимите сковороду с огня и добавьте в начинку мелко порубленный укроп.
-
Сыр натрите на средней терке и отложите примерно треть для посыпки.
-
Оставшийся сыр вмешайте в теплую грибную начинку до полного расплавления.
-
Разложите готовую начинку с сыром по тарталеткам, не доходя до краев 2-3 миллиметра.
-
Сверху каждую тарталетку щедро посыпьте оставшимся тертым сыром.
-
Выпекайте тарталетки в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
