Тарталетки с курицей и ананасами

Эти нежные тарталетки с сочной курицей и сладкими ананасами в сливочном соусе — настоящее праздничное угощение. Они идеально подойдут для фуршета или как изысканная закуска к любому столу, сочетая в себе приятный контраст текстур и гармоничный вкус.

• Куриное филе нужно нарезать небольшими кубиками, примерно по сантиметру, чтобы начинка получилась аккуратной.
• Лук очистите и мелко порубите, а консервированные ананасы слейте от сиропа и нарежьте кубиками такого же размера, как и курицу.
• Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности.
• Добавьте к луку курицу и обжаривайте все вместе, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет и не подрумянится снаружи.
• Влейте в сковороду сливки, добавьте соль и черный перец, затем тушите смесь на небольшом огне около пяти минут до легкого загустения соуса.
• Снимите сковороду с огня и вмешайте в горячую куриную начинку нарезанные ананасы, чтобы они немного прогрелись.
• Твердый сыр натрите на средней терке, а петрушку мелко порубите для украшения готовых тарталеток.
• Песочные тарталетки выложите на противень и аккуратно наполните их остывшей до теплого состояния курино-ананасовой начинкой.
• Посыпьте каждую тарталетку тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-10 минут.
• Достаньте тарталетки, когда сыр полностью расплавится и покроется румяными пятнышками, и дайте им слегка остыть.
• Перед подачей украсьте тарталетки свежей рубленой петрушкой, которая добавит яркую свежую ноту.