Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где нежная свинина тает во рту, а сладко-солёный маринад с тёплыми нотками корицы создаёт невероятно уютный и насыщенный аромат. Идеально подходит для неторопливого ужина в кругу семьи или для того, чтобы удивить гостей на дружеском застолье.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиные рёбрышки 1.2 кг
- Соевый соус 100 мл
- Мёд 60 грамм
- Вода 200 мл
- Репчатый лук 1 штука
- Чеснок 4 зубчика
- Молотая корица 1.5 чайной ложки
- Свежий имбирь 20 грамм
- Растительное масло 2 столовой ложки
- Чёрный перец ½ чайной ложки
На порцию
Калории: 285 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 21 г
Углеводы: 7 г
Шаги
-
Рёбрышки промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем, затем разрежьте на порционные куски по 2-3 косточки.
-
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок и очищенный имбирь мелко порубите ножом или натрите на тёрке.
-
В миске смешайте соевый соус, мёд, воду, корицу и чёрный перец до однородности, чтобы мёд полностью растворился.
-
В глубокий сотейник или кастрюлю с толстым дном налейте масло и разогрейте его на среднем огне.
-
Обжарьте рёбрышки со всех сторон до красивого золотистого цвета, это займёт около 5-7 минут.
-
Добавьте к рёбрышкам лук, чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте ещё пару минут, пока лук не станет мягким.
-
Залейте рёбрышки подготовленным соусом, доведите до лёгкого кипения и уменьшите огонь до минимального.
-
Накройте кастрюлю крышкой и тушите рёбрышки примерно 1 час 20 минут, пока мясо не станет очень мягким и будет легко отделяться от кости.
-
Затем снимите крышку и увеличьте огонь до среднего, чтобы соус уварился и загустел, это займёт ещё 10-15 минут.
-
Подавайте рёбрышки горячими, обильно полив их густым ароматным соусом со дна сотейника.
