Классика блюд с курицей, всё нужное и ничего лишнего. Подавайте ножки с картофельным пюре или свежим салатом, чтобы собрать все аппетитные соки со сковороды.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные голени 8 штуки
- Чеснок 1 головка
- Репчатый лук 1 штука
- Растительное масло 3 столовой ложки
- Соль 1.5 чайной ложки
- Молотый черный перец 1 чайной ложки
- Паприка сладкая 1 чайной ложки
- Свежая петрушка 15 грамм
На порцию
Калории: 215 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 3 г
Шаги
-
Куриные голени хорошенько промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами — это важно для красивой корочки.
-
Натрите голени со всех сторон смесью соли, черного перца и паприки, дайте им постоять 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось специями.
-
В это время очистите чеснок и нарежьте зубчики тонкими пластинами, а репчатый лук нашинкуйте полукольцами средней толщины.
-
Разогрейте в большой сковороде с толстым дном растительное масло на среднем огне, выложите голени кожей вниз.
-
Обжаривайте голени на среднем огне 12-15 минут, не трогая их, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей, затем переверните.
-
Уменьшите огонь до среднего, готовьте голени еще 10-12 минут с другой стороны, периодически переворачивая для равномерного пропекания.
-
Когда мясо почти готово, сдвиньте голени к краям сковороды, а в центр выложите нарезанный лук и чеснок.
-
Обжаривайте лук и чеснок в оставшемся жире 3-4 минуты, помешивая, пока они не станут мягкими и ароматными.
-
Смешайте лук и чеснок с голенями, прогрейте все вместе еще пару минут на маленьком огне.
-
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной свежей петрушкой, которая добавит яркую свежую ноту.
