Этот салат — настоящая находка для тех, кто любит сытные и интересные сочетания. Нежный рис, сочная курица, сладковатый чернослив и хрустящие орехи создают идеальную гармонию вкуса и текстуры. Он хорош и как самостоятельное блюдо на ужин, и как эффектная закуска на праздничном столе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 400 грамм
- Рис длиннозерный 150 грамм
- Чернослив без косточки 150 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Арахис 80 грамм
- Репчатый лук 1 штука
- Майонез 120 грамм
- Соль ½ чайной ложки
- Перец черный молотый ¼ чайной ложки
- Масло растительное 1 столовой ложки
На порцию
Калории: 215 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 15 г
Шаги
-
Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, это займет около 20-25 минут. Затем дайте мясу остыть и нарежьте его небольшими кубиками.
-
Рис промойте в холодной воде и отварите согласно инструкции на упаковке, чтобы он получился рассыпчатым. Готовый рис переложите в миску и дайте ему полностью остыть.
-
Яйца отварите вкрутую в течение 8-9 минут после закипания. После этого залейте их холодной водой, очистите и натрите на крупной терке.
-
Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, чтобы он стал мягче. Затем обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте тонкой соломкой.
-
Арахис обжарьте на сухой сковороде на среднем огне до появления легкого аромата и золотистого оттенка, постоянно помешивая. Дайте орехам остыть и крупно порубите их ножом.
-
Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом на среднем огне до мягкости и легкой прозрачности.
-
В большую салатницу выложите остывший рис, курицу, чернослив, яйца, обжаренный лук и большую часть рубленого арахиса. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Заправьте салат майонезом и аккуратно, но тщательно все перемешайте. Дайте ему настояться в холодильнике хотя бы 30 минут.
-
Перед подачей посыпьте салат оставшимся арахисом для дополнительного хруста и аппетитного вида.
