Салат «Подсолнух» с чипсами

Это очень красивый слоеный салат, который станет настоящим украшением вашего стола благодаря оригинальному оформлению. Салат «Подсолнух» сочетает нежное куриное филе, сочные грибы и сыр, а его главное отличие — хрустящие чипсы, имитирующие лепестки подсолнуха. Это сытное, но при этом гармоничное блюдо, которое обязательно понравится вашим гостям.

• Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите и нарежьте мелкими кубиками.
• Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Отделите желтки от белков. Белки и желтки натрите на мелкой тёрке в разные миски.
• Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
• Консервированные шампиньоны промойте и обсушите. Мелко нарежьте, если они целые.
• На сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте нарезанные шампиньоны до испарения влаги и лёгкой золотистости. Посолите по вкусу. Остудите.
• Сборку производите на плоской круглой тарелке или в форме. Первый слой: Выложите нарезанное куриное филе. Сформируйте ровный круг. Смажьте тонкой сеточкой из майонеза.
• Второй слой: Выложите обжаренные шампиньоны. Равномерно распределите по поверхности курицы.
• Третий слой: Выложите натёртые яичные белки. Слегка прижмите и промажьте тонким слоем майонеза.
• Четвёртый слой: Посыпьте тёртым сыром. Слегка утрамбуйте и покройте майонезом.
• Пятый (верхний) слой: Посыпьте всю поверхность салата тёртыми яичными желтками, чтобы полностью их скрыть. Желтки должны имитировать серединку подсолнуха. Майонез сверху не нужен.
• Маслины нарежьте половинками вдоль. Выложите нарезанные маслины по всей поверхности желтка, имитируя семечки.
• На край тарелки по кругу салата аккуратно воткните чипсы, чтобы они торчали вверх, изображая лепестки подсолнуха.
• Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа для пропитки. Чипсы вставляйте непосредственно перед подачей, чтобы они остались хрустящими.

Приятного аппетита!