Салат альпийский

Этот салат — настоящая симфония вкусов и текстур, где нежная ветчина встречается с хрустящими овощами и пикантными сыром и огурцом. Его сбалансированный, свежий и сытный характер делает его идеальным как для лёгкого ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте один раз, и он станет вашей любимой классикой.

• Картофель и яйца тщательно моем, затем отвариваем до готовности в подсоленной воде. Картофель лучше варить в мундире, чтобы он не разварился, а яйца опускаем в кипящую воду на 8-9 минут.
• Пока варятся картофель и яйца, нарезаем ветчину, маринованные огурцы и твердый сыр небольшими, аккуратными кубиками примерно одинакового размера. Белый лук нарезаем как можно мельче, чтобы его вкус не был слишком резким.
• Очищаем остывшие вареные яйца и нарезаем их кубиками, а картофель, когда он полностью остынет, также очищаем от кожуры и режем кубиками, похожими по размеру на остальные ингредиенты.
• В глубокой миске аккуратно смешиваем все нарезанные компоненты: ветчину, огурцы, сыр, яйца, картофель, мелкий лук и консервированный горошек, предварительно слив с него жидкость.
• Теперь приготовим заправку, соединив в отдельной пиале майонез, сметану и дижонскую горчицу. Добавим соль и черный перец, а затем мелко нарубленный свежий укроп, оставив немного для украшения.
• Заправляем салат соусом и очень бережно, но тщательно перемешиваем, стараясь не превратить ингредиенты в пюре. Даем салату настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы объединились.
• Перед подачей еще раз проверяем на соль и перец, перекладываем в салатник и посыпаем оставшимся укропом. Салат альпийский хорош и слегка теплым, и полностью охлажденным.