ПП спринг-роллы из овощей

Надоело есть скучные нарезки из овощей? Попробуйте представить их в виде спринг-роллов в рисовой бумаге. Хрустящие, сочные, яркие — они идеально подходят для легкого обеда, перекуса или пикника. Собрать их совсем не сложно, а удовольствие гарантировано!

Мы не знаем, какого точно размера вы возьмёте огурцы, морковь и прочие овощи, поэтому количество в ингредиентах указано примерно. Калорийность и КБЖУ могут незначительно отличаться в зависимости от точного веса и типа ингредиентов, а также количества соуса.

У нас получилось шесть порций — два ролла в одной порции.

• Все овощи тщательно вымойте. Огурец, морковь и перец нарежьте тонкой соломкой. Капусту тонко нашинкуйте. Листья салата порвите на удобные кусочки. Зелень мелко нарежьте (если используете).
• В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сок лайма, мед, тертый имбирь и измельченный чеснок (если используете). Хорошо перемешайте.
• Наполните большую плоскую тарелку или сковороду теплой водой. Окуните рисовую бумагу в теплую воду на 15-20 секунд, пока листы не станут мягкими и эластичными.
• Аккуратно переложите размягченные листы на чистую сухую поверхность (например, разделочную доску).
• Выложите на середину листа (ближе к краю, который будет от вас) немного каждого овоща: огурца, моркови, перца, капусты и салата. Добавьте немного зелени (если используете).
• Заверните ролл: сначала подогните нижний край рисовой бумаги (ближний к вам) поверх начинки. Затем загните боковые края внутрь. Аккуратно, но плотно сверните ролл до конца. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
• Спринг-роллы подавайте сразу же с приготовленным соусом.