Этот омлет — настоящий взрыв свежести и цвета на вашей тарелке. Нежные яйца с хрустящими овощами и ароматным базиликом станут идеальным завтраком или лёгким ужином, который заряжает энергией и хорошим настроением.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца куриные 6 штук
- Болгарский перец (красный или жёлтый) 1 штука
- Помидор 1 штука
- Репчатый лук ½ штуки
- Брокколи 100 грамм
- Базилик свежий 10 грамм
- Молоко 50 мл
- Сливочное масло 20 грамм
- Соль ½ чайной ложки
- Молотый черный перец ¼ чайной ложки
- Растительное масло 1 столовая ложка
На порцию
Калории: 145 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Сначала подготовьте все овощи, чтобы они были под рукой. Болгарский перец и репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, а помидор — чуть более крупными.
-
Разделите соцветия брокколи на мелкие части, чтобы они быстро приготовились. Листья базилика просто порвите руками.
-
В миске хорошенько взбейте яйца с молоком, солью и черным перцом до однородной, слегка пенистой массы.
-
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук и перец около 4-5 минут, пока они не станут мягкими.
-
Добавьте к луку и перцу соцветия брокколи и готовьте ещё 3 минуты, периодически помешивая.
-
Влейте в сковороду взбитые яйца, стараясь распределить их равномерно по всей поверхности с овощами. Уменьшите огонь до среднего.
-
Разложите поверх омлета кусочки помидора и готовьте, не перемешивая, около 5-7 минут, пока края не начнут отставать от сковороды, а середина почти не застынет.
-
Положите сверху кусочки сливочного масла и порванный базилик. Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2 минуты на самом маленьком огне.
-
Снимите сковороду с огня и дайте омлету постоять под крышкой минуту. Подавайте сразу же, пока он нежный и тёплый.
