Это блюдо — настоящий праздник вкуса, где нежная курица тает во рту, а густой, ароматный соус с карри и горчицей дарит приятное тепло и глубину. Идеально для ужина в кругу семьи, особенно когда за окном прохладно и хочется чего-то душевного и сытного.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные ножки (голени или бедра) 8 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Вода или куриный бульон 300 мл
- Порошок карри 2 столовой ложки
- Дижонская горчица 1.5 столовой ложки
- Сливки 20% 150 мл
- Растительное масло 2 столовой ложки
- Соль 1 чайной ложки
- Молотый черный перец ½ чайной ложки
- Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи 10 грамм
На порцию
Калории: 215 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Куриные ножки хорошенько промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем натрите их солью и черным перцем со всех сторон.
-
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте ножки до румяной корочки со всех сторон, это займет около 10 минут.
-
Переложите обжаренную курицу на тарелку, а в оставшемся жире в той же сковороде пассеруйте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости и легкой прозрачности.
-
Верните куриные ножки обратно в сковороду к луку и посыпьте их порошком карри, хорошо перемешав, чтобы специя прогрелась и раскрыла аромат.
-
Влейте в сковороду воду или куриный бульон, доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
-
Тушите ножки под крышкой около 25-30 минут, пока курица полностью не приготовится и не станет очень мягкой.
-
Снимите крышку, добавьте в соус дижонскую горчицу и сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте еще 3-4 минуты, не доводя до сильного кипения.
-
Попробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли или перца, чтобы сбалансировать вкус под ваши предпочтения.
-
Подавайте куриные ножки сразу, щедро полив их соусом и посыпав мелко рубленной свежей зеленью.
