Куриные голени с картошкой в духовке

Это блюдо — настоящая классика домашней кухни, где сочные куриные голени томятся в духовке вместе с ароматной картошкой. Картофель пропитывается соками от курицы и специй, получается невероятно душистым и рассыпчатым. Идеальный вариант для сытного семейного ужина, когда хочется чего-то простого, но по-настоящему вкусного.

• Куриные голени хорошенько промойте и обсушите бумажными полотенцами, чтобы корочка получилась красивой.
• В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, паприку, тимьян, соль и черный перец.
• Выложите голени в маринад и тщательно обваляйте каждую, чтобы они полностью покрылись смесью.
• Оставьте курицу мариноваться при комнатной температуре минут на 20-30, а в это время займитесь овощами.
• Картофель очистите и нарежьте крупными дольками или четвертинками, если клубни среднего размера.
• Лук нарежьте крупными полукольцами, а чеснок просто раздавите плоской стороной ножа, не измельчая.
• В большую миску выложите картофель, лук и чеснок, сбрызните парой ложек оливкового масла и слегка посолите.
• Все аккуратно перемешайте руками, стараясь не сломать ломтики картофеля.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, чтобы она успела как следует прогреться.
• Возьмите большую форму для запекания и выложите на дно картофель с луком, распределив их равномерным слоем.
• Сверху на овощную подушку разместите куриные голени вместе со всем маринадом, который остался в миске.
• Отправьте форму в духовку на средний уровень и запекайте около 40-45 минут.
• Через 20-25 минут достаньте форму и аккуратно переверните голени на другую сторону для равномерного зарумянивания.
• Проверьте готовность картофеля, проткнув его вилкой, он должен быть мягким внутри.
• Если курица уже покрылась аппетитной корочкой, а картошка еще не готова, можно накрыть форму фольгой.
• Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой и дайте ему пару минут постоять перед подачей.