Эти нежные котлетки из индейки получаются удивительно сочными и ароматными благодаря добавлению свежего шпината и лука. Они идеально подходят для полезного семейного ужина или для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Подавайте их с любым гарниром или даже просто с овощным салатом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий фарш 500 грамм
- Шпинат свежий 150 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Белый хлеб (багет или чиабатта) 100 грамм
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 чайной ложки
- Молотый черный перец ½ чайной ложки
- Паприка молотая 1 чайной ложки
- Растительное масло 3 столовой ложки
На порцию
Калории: 185 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Белый хлеб разломайте на небольшие кусочки и залейте молоком, чтобы он размяк.
-
Пока хлеб пропитывается, мелко нарежьте белый лук и чеснок, а шпинат просто порвите руками.
-
На сковороде разогрейте одну столовую ложку масла и обжарьте лук до мягкости и легкой прозрачности.
-
Добавьте к луку шпинат и чеснок, готовьте буквально минуту, пока шпинат не увянет, затем снимите с огня и дайте полностью остыть.
-
В большую миску переложите фарш из индейки, размягченный хлеб (оставшееся молоко можно слить) и остывшую овощную смесь.
-
Разбейте туда же яйцо, добавьте соль, черный перец и паприку.
-
Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до получения однородной массы и оставьте фарш на 15 минут в холодильнике.
-
Достаньте фарш и сформируйте из него небольшие котлетки, слегка приплюснув их ладонями.
-
Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло на среднем огне.
-
Выложите котлетки и обжарьте их с двух сторон до красивого золотистого цвета, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
-
Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте котлетки еще 5-7 минут, чтобы они полностью пропеклись внутри.
