Индейка с брокколи и болгарским перцем

Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит вкусно и полезно поесть. Нежное филе индейки, хрустящая брокколи и сочный болгарский перец создают идеальный ансамбль, который отлично подойдет для семейного ужина в будний день. Готовится все быстро и просто, а результат получается ярким, ароматным и очень сытным.

• Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками или полосками толщиной около сантиметра.
• Переложите нарезанную индейку в миску, добавьте соевый соус, молотый черный перец и хорошо перемешайте, чтобы мясо промариновалось.
• Пока индейка маринуется, разберите брокколи на соцветия среднего размера, а болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
• Репчатый лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
• В сковороде с высокими бортами или в воке разогрейте растительное масло на сильном огне и выложите маринованную индейку.
• Обжаривайте индейку, постоянно помешивая, около 5-7 минут до образования легкой румяной корочки, затем переложите ее на отдельную тарелку.
• В ту же сковороду добавьте еще немного масла, если нужно, и выложите нарезанный репчатый лук и чеснок.
• Обжаривайте лук с чесноком на среднем огне пару минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
• Затем добавьте в сковороду соцветия брокколи и готовьте, помешивая, примерно 3-4 минуты.
• Следом отправьте к брокколи нарезанный болгарский перец и продолжайте готовить все вместе еще 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими, но сохранят легкую хрусткость.
• Верните обжаренную индейку обратно в сковороду к овощам и аккуратно все перемешайте.
• Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте соли, учитывая, что соевый соус уже соленый, и прогрейте все вместе еще пару минут.
• Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом для аромата и приятного орехового акцента.