Этот компот — настоящий глоток лета в любое время года. Его яркий рубиновый цвет и освежающий кисло-сладкий вкус с тонкой терпкостью прекрасно утоляют жажду и согревают. Я особенно люблю варить его прохладными вечерами, он наполняет дом уютом и чудесным ароматом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сушёная клюква 150 грамм
- Вода питьевая 2 литра
- Сахар 120 грамм
На порцию
Калории: 32 ккал
Белки: 0.1 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Сначала хорошенько промойте сушёную клюкву под проточной водой, чтобы смыть возможную пыль.
-
В большую кастрюлю налейте два литра холодной воды и сразу добавьте в неё промытую клюкву.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите будущий компот до кипения.
-
Как только жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и варите ягоды под крышкой около 15-20 минут, пока они не станут мягкими и не отдадут цвет.
-
Теперь добавьте в кастрюлю сахар и аккуратно размешайте, чтобы он полностью растворился.
-
Проварите компот с сахаром ещё буквально 2-3 минуты, а затем полностью снимите с огня.
-
Дайте напитку настояться под крышкой хотя бы час, а лучше два — так вкус станет гораздо насыщеннее и гармоничнее.
-
Перед подачей процедите компот через сито, если не любите мякоть, или разливайте прямо с ягодами.
