Мягкий, влажный кекс с кусочками тающего банана и сладкими потёками варёной сгущенки внутри создают идеальный дуэт нежности и карамельной глубины. Идеальны для утреннего пробуждения или как уютный полдник, когда душа просит чего-то домашнего и бесконечно доброго.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бананы 2 штуки
- Вареная сгущенка 180 грамм
- Пшеничная мука 200 грамм
- Сахар 100 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яйца куриные 2 штуки
- Разрыхлитель теста 1 чайной ложки
- Соль ¼ чайной ложки
- Ванильный сахар 10 грамм
На порцию
Калории: 320 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 44 г
Шаги
-
Размягчённое сливочное масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до лёгкой пышности и посветления массы.
-
Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого, чтобы масса стала однородной и кремообразной.
-
Отдельно разомните вилкой бананы в пюре, оставив несколько небольших кусочков для текстуры.
-
Введите банановое пюре в масляно-яичную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой до соединения.
-
Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью прямо в миску с жидкой основой.
-
Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты лопаткой движениями снизу вверх, пока не исчезнут крупные комки муки.
-
Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для маффинов, вставив в неё бумажные капсулы.
-
Наполните каждую капсулу тестом примерно на одну треть от общего объёма.
-
С помощью чайной ложки положите в центр каждой порции теста примерно по половине чайной ложки варёной сгущенки.
-
Прикройте сгущенку оставшимся тестом, заполняя формы не более чем на три четверти.
-
Выпекайте маффины в разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
-
Дайте готовым маффинам полностью остыть в форме, чтобы сгущенка внутри загустела и не вытекала.
