Этот буррито — настоящая находка для сытного ужина или обеда в дорогу. Нежное куриное филе в пряной обжарке, сливочное авокадо и хрустящие овощи, завернутые в теплую тортилью, создают идеальный баланс вкусов и текстур.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 500 грамм
- Тортильи пшеничные (большие) 4 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Болгарский перец 1 штука
- Авокадо 1 штука
- Белокочанная капуста 150 грамм
- Сметана 100 мл
- Томатная паста 2 столовой ложки
- Растительное масло 3 столовой ложки
- Паприка молотая 1 чайной ложки
- Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
- Соль 1 чайной ложки
- Молотый черный перец ½ чайной ложки
- Свежая кинза или петрушка ½ пучка
На порцию
Калории: 185 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками или тонкими полосками.
-
В миске смешайте курицу с паприкой, кумином, половиной соли и черным перцем, дайте постоять 10-15 минут.
-
Лук и болгарский перец очистите и нарежьте тонкой соломкой.
-
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, а авокадо очистите и нарежьте ломтиками.
-
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки масла на среднем огне и обжарьте курицу до золотистой корочки, примерно 7-8 минут.
-
Переложите готовую курицу в тарелку, а в ту же сковороду добавьте оставшееся масло и обжарьте лук с перцем до мягкости, 5-6 минут.
-
Верните курицу в сковороду к овощам, добавьте томатную пасту и перемешайте, прогревая все вместе пару минут.
-
Смешайте сметану с мелко нарубленной зеленью для соуса.
-
Тортильи слегка прогрейте на сухой сковороде или в микроволновке, чтобы стали мягкими и эластичными.
-
На центр каждой лепешки выложите немного капусты, затем горячую курицу с овощами и ломтики авокадо.
-
Полейте все сверху парой ложек сметанного соуса с зеленью.
-
Заверните буррито, подгибая боковые края внутрь, а затем свернув его плотным рулетом.
